Ardeii umpluți au răbdarea lor. Stau cuminți în cratiță, iar orezul, ciupercile și legumele își împrumută gustul într-un sos simplu de roșii.
Pregătire 25 minute · Gătire 65–75 minute · 3–4 porții
Ingrediente
6 ardei grași medii; 150 g orez cu bob rotund, crud; 400 g ciuperci; 1 ceapă (100 g); 1 morcov (100 g); 30 ml ulei; 500 ml roșii pasate; aproximativ 600 ml apă fierbinte; ½ legătură pătrunjel; ½ linguriță cimbru; sare și piper după gust.
Mod de preparare
1. Taie capacele ardeilor și îndepărtează semințele. Clătește orezul. Toacă ceapa și ciupercile, rade morcovul.
2. Înmoaie ceapa și morcovul în ulei 5 minute. Adaugă ciupercile și gătește 8–10 minute, până scade lichidul lăsat.
3. Adaugă orezul, 100 ml roșii pasate, verdeața, cimbrul, sarea și piperul. Amestecă 2 minute și oprește focul.
4. Umple ardeii doar până la aproximativ trei sferturi, pentru ca orezul să aibă loc să se umfle. Pune capacele și așază ardeii în picioare, într-o cratiță în care să stea apropiați.
5. Adaugă restul de roșii și suficientă apă fierbinte cât lichidul să ajungă la aproximativ trei sferturi din înălțimea ardeilor. Fierbe la foc mic, cu capac, 50–60 de minute. Verifică orezul dintr-un ardei; dacă este încă tare, continuă fierberea și completează lichidul la nevoie.
6. Lasă ardeii 10 minute în sos înainte de servire.
Imagine ilustrativă generată cu AI, inspirată de mesele de la țară.
Lasă un răspuns