O cratiță de cartofi care fierbe încet poate să umple casa de mirosul prânzului. Cu ceapă, morcov și sos de roșii, tocănița aceasta merge direct în farfurie, lângă o felie de pâine.
Pregătire 15 minute · Gătire 40 minute · 4 porții
Ingrediente
1 kg cartofi curățați; 2 cepe (200 g); 1 morcov (100 g); 300 g roșii pasate; 30 ml ulei; 600 ml apă fierbinte, plus puțină la nevoie; 1 linguriță boia dulce; 1 foaie de dafin; sare și piper după gust; ½ legătură pătrunjel.
Mod de preparare
1. Taie cartofii în cuburi de 3 cm, ceapa mărunt și morcovul rondele subțiri.
2. Înmoaie ceapa și morcovul în ulei 7–8 minute la foc mic, amestecând. Adaugă boiaua și imediat roșiile, ca boiaua să nu se ardă.
3. Pune cartofii, dafinul și apa. Fierbe cu capacul întredeschis aproximativ 25–30 de minute, până când furculița intră ușor în cartofi. Completează cu puțină apă fierbinte dacă sosul scade prea mult.
4. Potrivește de sare și piper. Scoate dafinul, adaugă pătrunjelul și lasă tocănița 5 minute înainte de servire.
Imagine ilustrativă generată cu AI, inspirată de mesele de la țară.
Lasă un răspuns