Tarhonul schimbă toată oala. Ciorbă de cartofi cu legume, acrișoară și simplă, bună de pus în castroane adânci.
6 porții • Pregătire 15 min • Fierbere 30–35 min
Ingrediente
700 g cartofi curățați; 150 g morcov; 120 g ceapă; 100 g țelină rădăcină; 150 g ardei roșu; 200 g roșii pasate; 30 ml ulei; 1800 ml apă; 30 ml oțet de mere; 5 g tarhon uscat; 8 g sare; 1 g piper.
Mod de preparare
1. Taie cartofii în cuburi de circa 2 cm, iar ceapa, morcovul, țelina și ardeiul în bucăți mici.
2. Încinge uleiul într-o oală. Gătește ceapa, morcovul, țelina și ardeiul 5 minute, amestecând. Adaugă apa și fierbe 10 minute.
3. Adaugă cartofii, roșiile, sarea și piperul. Fierbe domol încă 15–20 de minute, până când cartofii și rădăcinoasele sunt moi.
4. Adaugă tarhonul și oțetul, mai fierbe 2 minute, apoi oprește focul. Lasă acoperit 5 minute înainte de servire.
Fotografiile sunt ilustrații generate cu AI.
Lasă un răspuns