Conopidă, cartof și crutoane crocante: o supă catifelată pentru o pauză caldă la prânz.
4 porții • Pregătire 15 min • Gătire 30 min
Ingrediente
700 g conopidă curățată; 200 g cartofi curățați; 100 g ceapă; 20 g unt; 900 ml apă; 100 ml smântână pentru gătit; 6 g sare; 1 g piper. Crutoane: 120 g pâine, 15 ml ulei și 1 g boia dulce.
Mod de preparare
1. Taie conopida în buchețele, cartofii cuburi și ceapa mărunt.
2. Înmoaie ceapa în unt 4 minute, fără rumenire. Adaugă cartofii, conopida și apa; fierbe acoperit parțial 20–25 de minute, până sunt moi.
3. Taie pâinea cuburi și amestec-o cu ulei și boia. Coace pe hârtie de copt la 190°C timp de 10–12 minute, întorcând la jumătate.
4. Oprește focul. Pasează supa cu blenderul vertical, ținând capul scufundat. Adaugă smântâna, sarea și piperul; încălzește încă 2 minute la foc mic.
5. Împarte în boluri și adaugă crutoanele chiar înainte de servire.
Fotografiile din acest articol sunt ilustrații generate cu AI.
Lasă un răspuns