Lintea verde rămâne ușor fermă și se leagă într-un sos de roșii cu morcov și ceapă. O mâncare de post sățioasă, bună de pus în mijlocul mesei.
4 porții
Pregătire 15 min • Gătire 45–55 min • Total 60–70 min
Ingrediente
300 g linte verde uscată
200 g morcov curățat
150 g ceapă curățată
12 g usturoi
300 g roșii cuburi din conservă
30 ml ulei
900 ml apă fierbinte, plus până la 200 ml dacă este nevoie
3 g boia dulce
1 frunză de dafin (circa 0,2 g)
7 g sare, sau după gust
1 g piper
15 g pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
1. Alege lintea, îndepărtează eventualele impurități și clătește-o bine. Taie morcovii în rondele de circa 5 mm, toacă ceapa și usturoiul.
2. Înmoaie ceapa și morcovii în ulei, într-o cratiță, 7 minute la foc mediu. Adaugă usturoiul și boiaua, amestecă 30 de secunde.
3. Pune lintea, dafinul și 900 ml apă fierbinte. Fierbe ușor, cu capacul întredeschis, 25–30 de minute, până când lintea este aproape fragedă. Completează cu până la 200 ml apă dacă scade prea mult.
4. Adaugă roșiile, sarea și piperul; fierbe descoperit încă 12–17 minute, până când lintea este fragedă și sosul se leagă. Lintea mai veche poate necesita câteva minute în plus.
5. Scoate frunza de dafin, adaugă pătrunjelul tocat și lasă 5 minute înainte de servire.
Fotografiile sunt ilustrații generate cu AI; aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și de gătire.
Lasă un răspuns