Păstrăv întreg, rumenit ușor, cu lămâie, usturoi și pătrunjel. Puține ingrediente și un vas încăpător sunt suficiente pentru o cină gustoasă.
2 porții
Pregătire 15 min • Coacere 25–30 min • Total 40–45 min
Ingrediente
700 g păstrăv eviscerat și curățat (2 pești de circa 350 g)
120 g lămâie
15 g usturoi
25 ml ulei
50 ml apă
10 g pătrunjel proaspăt
5 g sare
1 g piper
Mod de preparare
1. Încălzește cuptorul la 200°C, căldură sus-jos. Tamponează peștii curățați cu hârtie de bucătărie, inclusiv în interior.
2. Taie lămâia în rondele și usturoiul în felii. Presară peștii cu sare și piper, înăuntru și pe exterior.
3. Unge un vas ceramic încăpător cu o parte din ulei. Așază peștii într-un singur strat; pune câteva felii de lămâie, usturoi și jumătate din pătrunjel în interior. Așază restul lămâii și usturoiului lângă pești.
4. Stropește cu uleiul rămas și toarnă apa pe fundul vasului. Coace 25–30 de minute, în funcție de grosime, până când carnea este opacă și se desprinde ușor în lamele. Dacă mai este translucidă lângă șira spinării, prelungește coacerea câteva minute.
5. Presară pătrunjelul rămas. Desfă peștele, îndepărtează cu grijă șira spinării și oasele mici, apoi servește cu sosul din vas.
Fotografiile sunt ilustrații generate cu AI; aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și de gătire.
Lasă un răspuns