Găluște pufoase și supă limpede cu legume — prânzul care încălzește toată casa.
4 porții
Pregătire 20 min • Gătire 45 min • Total 65 min
Ingrediente
200 g morcov
100 g țelină apio (tulpini)
100 g ceapă
100 g păstârnac
1800 ml apă
20 ml ulei
7 g sare
1 g piper
10 g pătrunjel
60 g ou fără coajă
60 g griș de grâu
Mod de preparare
1. Taie morcovul și păstârnacul rondele, țelina apio felii subțiri și ceapa în două. Încălzește uleiul și înăbușă legumele tăiate 3 min.
2. Adaugă apa, ceapa, sarea și piperul. Fierbe domol 20 min, până când legumele sunt aproape fragede.
3. Bate oul ușor, încorporează grișul și lasă compoziția 10 min. Trebuie să fie moale, dar să se țină în lingură.
4. Cu o linguriță umezită formează 10–12 găluște mici și lasă-le în supa care fierbe foarte încet. Acoperă parțial și fierbe 12–15 min. Taie una: interiorul trebuie să fie pufos, fără centru tare.
5. Scoate ceapa, oprește focul, adaugă pătrunjel și lasă acoperit 5 min înainte de servire.
Fotografiile sunt ilustrații generate cu AI; aspectul preparatului poate varia.
Lasă un răspuns